"Ciuo nero" ROSSO IGT TOSCANA vitigni: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo annata 2008. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 12 ettolitri. Tappo: sughero. Prodotto, vinificato e imbottigliato all'origine da Fattoria le Pòggiola (PT). tenore alcolico13,5% produzione: 3000 bottiglie da 0,75 lt nel marzo 2011 Longevità: 8/10 anni Servizio: temperatura 16-18°C, si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio. Abbinamenti consigliati: formaggi e salumi, carni arrosto o in umido, cacciagione. Degustazione: profumo abbastanza intenso di prugna e frutti a bacca rossa, con note di legno e di speziato, abbastanza tannico e persistente. Note: vino con grandi possibilità di miglioramento dalla messa in bottiglia L’azienda che produce questo vino è una piccola azienda familiare con 4,5 ettari a vigneto, e 10 ad oliveto. E’ in conversione al biologico dal 2009. I vigneti sono esposti a sud sulle pendici del Montalbano che guardano la Valdinievole (verso il mare della Versilia), le uve sono raccolte a mano. Tutto il processo è personalmente seguito dai viticoltori proprietari